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2017餐饮行业趋势深度解读,新兴餐饮经济体百花齐放

发布日期:2018-01-23 作者:哈喜婆 点击:

2017餐饮行业趋势深度解读,新兴餐饮经济体百花齐放

在包装食品持续低迷的形势下,餐饮业依然以双位数的速度平稳增长,许多食品行业巨头、资本方在2016年更是持续加码,餐饮业以更快的速度发生着裂变,面对客户与消费者,餐饮从业者们则经受着更大的挑战。

餐饮连锁产品定制化加工

观察了餐饮业的趋势与各个细分市场的经典案例,餐饮行业的痛点在哪里呢?其实在企业发展的不同阶段,这个痛点的侧重点又有所差异。

首先,企业在初创成长阶段时,因为品牌并不被大众所认知,所以急需要有人去拓展知名度。

此外,在厨师、服务员缺乏的情况下,餐饮企业如果想要做大,还需要利用工业化来帮助扩张,这就会涉及到标准化,需要有优质的供应商提供产品和解决方案,需要成熟的供应链管理。未来,连锁化是一个必然趋势。在美国和日本,餐饮企业的连锁化非常高,差不多半壁江山;但在中国,目前所有的连锁店加在一起,整体的总量只有约10%左右,因此,标准化是关键。

在供应端,可以发现,十年前很多餐饮老板会建自己的生产工厂,但是如今许多都在关厂,因为成本太高,这也就意味着第三方深加工与供应存在着很大的机会。

诸城哈喜婆食品有限公司专业提供餐饮连锁产品定制化加工,中央厨房食材标准化加工,团膳食品供应,欢迎咨询!


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